Hôm nay 7:30 - 20:30 T2 - CN

Cách làm kem trà sữa trâu châu đường đen cực hot mùa hè

Cách làm kem trà sữa trâu châu đường đen cực hot mùa hè

7,200₫

Giá trên đã bao gồm công thay và cài đặt vệ sinh bao trọn gói, bảo hành 12 tháng

Bao chóng nước bao đẹp như mới, cam kết lấy liền trước mặt linh kiện chính hãng có hóa đơn

Hỗ trợ suốt đời không lo bị Hư

Hôm nay Viện có khuyến mãi

Bài viết hướng dẫn chi tiết cách làm kem trà sữa trâu châu đường đen ngon ngọt cực hot mùa hè lại cực kỳ đơn giản. Click xem cùng Viện ngay nhé!

Kem trà sữa trâu châu đường đen

Vào những ngày hè nóng nực mà có ngay que kem mát lạnh thì hấp dẫn còn gì bằng phải không nào? Hôm này hãy cùng khám phá thêm 1 loại kem 2 trong 1 cực lạ miệng, đó là kem trà sữa trân châu đường đen ngon ngọt, ăn là mê ngay. Cùng vào bếp trổ tài với món kem này ngay nhé!

Xem nhanh
  • Trân châu đường đen
  • Kem trà sữa trâu châu đường đen

1. Trân châu đường đen

Trân châu đường đen
  • Chế biến

    25 phút
  • Độ khó

    Dễ

Nguyên liệu làm Trân châu đường đen

Bột năng Bột gạo Bột ca cao Đường nâu

Bột ca cao là gì?

  • Bột ca cao thường được sản xuất bằng cách nghiền nát hạt ca cao, thường có màu nâu sẫm.
  • Khi ngửi sẽ có mùi thơm đặc trưng, đặc biệt, bột ca cao nguyên chất thường sẽ có vị đắng và chua nhẹ.
  • Bột ca cao chứa khá nhiều khoáng chất có lợi cho sức khỏe chúng ta như magie, canxi, kẽm,...

Phân biệt bột ca cao và bột socola

  • Dấu hiệu đầu tiên để bạn phân biệt giữa bột ca cao và bột socola là màu sắc. Bột ca cao thường sẽ có màu nâu hơi sẫm, còn bột socola sẽ có nhiều màu khác nhau tùy thuộc vào loại socola đen, trắng hay nâu.
  • Đồng thời, bạn có thể nếm thử để phân biệt, bột ca cao nổi bật với vị đắng nhẹ và hơi chua, còn bột socola thường sẽ có vị ngọt chủ đạo, xen lẫn vị đắng rất nhẹ.
Xem thêm: Bột ca cao có tác dụng gì? Phân biệt bột ca cao và bột sô cô la.

Nguyên liệu món ăn kem trà sữa trâu châu đường đen

Dụng cụ thực hiện

Khuấy lồng, nồi, , ray bột, cây phới dẹt,...

Cách chế biến Trân châu đường đen

  • Trộn và nhào bột

    Đổ 150gr bột năng, 10gr bột gạo, 5gr bột ca cao và 30gr đường nâu vào tô và dùng khuấy lồng trộn đều hỗn hợp.

    Tiếp đến, đổ vào 120ml nước sôi, tiếp tục khuấy đều. Sau khoảng 5 phút, phần bột trân châu dần kết dính lại.

    Sau đó, đổ toàn bộ phần bột ra bàn. Chia bột thành 4 phần và lần lượt nặn thành hinh trụ dài có đường kính khoảng 1 cm. Sau đó, cắt thành từng khúc nhỏ có độ dài khoảng 1/2 lóng tay và lần lượt nặn từng cục thành hình tròn.

    Áo một lớp bột năng mỏng lên bề mặt để hạn các viên trân châu dính vào nhau. Sau khi làm xong toàn bộ phần trân châu, bạn đổ toàn bộ vào ray bột để ray bỏ bớt phần bột năng còn dư.

  • Làm trân châu đường đen

    Bắc nồi lên bếp, đổ vào 500ml nước, đợi nước sôi, cho toàn bộ phần trân châu vào, điều chỉnh lửa trung bình và nấu trong 25 phút.

    Sau 25 phút, tắt bếp, vớt trân châu ra và ngâm vào nước lạnh ngay. Sau 2 phút, vớt ra để ráo.

    Tiếp tục bắc chảo lên bếp, cho vào 70gr đường nâu và 50ml nước, đun sôi hỗn hợp này. Trong lúc đợi hỗn hợp này sôi, dùng muỗng khuấy đều để phần đường nâu tan hoàn toàn trong nước.

    Sau 5 phút, cho trân châu vào và nấu thêm khoảng 7 phút. Khuấy đều tay để trân châu chín đều và không bị cháy nhé.

    Sau khi trân châu chín và đường đen dần kẹo lại thì tắt bếp và để nguội trong 30 phút.

  • Thành phẩm

    Trân châu đường đen có màu đen tuyền đẹp mắt, khi thưởng thức có cảm giác mềm dẻo của trân châu hòa quyện cùng vị ngọt thanh của đường đen.

    Bạn có thể kết hợp với trà sữa hoặc sữa tươi để thưởng thức.

2. Kem trà sữa trâu châu đường đen

Kem trà sữa trâu châu đường đen
  • Chuẩn bị

    15 phút
  • Chế biến

    30 phút
  • Độ khó

    Dễ

Nguyên liệu làm Kem trà sữa trâu châu đường đen

Hồng trà Whipping cream (kem sữa tươi) Sữa đặc Siro đường đen

Hồng trà là gì? Mua hồng trà ở đâu?

  • Hồng trà vốn dĩ có cái tên như vậy là do màu sắc của trà khi pha ra có màu hồng ngọc hay nâu đỏ. Ngoài ra hồng trà cũng được biết đến như là trà đen bởi những lá trà xanh sau khi sấy khô sẽ chuyển thành màu đen.
  • Hồng trà nguyên thủy là búp non của cây chè xanh và trải qua quá trình lên men, sấy khô và oxy hóa 100%.
  • Chọn mua hồng trà được phơi khô ráo hoàn toàn, còn nguyên lá, ít cọng và không có quá nhiều vụn trà. Bên cạnh đó bạn có thể mua hồng trà túi lọc cũng được nhé.
  • Hồng trà bạn có thể mua ở các cửa hàng chuyên bán trà, siêu thị hay trên các trang thương mại điện tử cũng đều có.
Xem thêm: 6 công dụng của hồng trà với sức khỏe

Nguyên liệu món ăn kem trà sữa trâu châu đường đen

Dụng cụ thực hiện

Máy đánh trứng, nồi, , khuôn làm kem, que kem,...

Cách chế biến Kem trà sữa trâu châu đường đen

  • Nấu hỗn hợp trà kem sữa

    Bắc nồi lên bếp với 350ml whipping cream (kem tươi) rồi đảo đều đến khi thấy hỗn hợp nóng ấm lên nhưng chưa sôi thì tắt bếp.

    Cho vào nồi 10gr hồng trà, khuấy đều và ngâm trong khoảng 15 phút.

    Sau đó đem hỗn hợp đi lọc bỏ phần bã trà rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 6 tiếng.

  • Đánh bông kem trà sữa

    Kem trà sữa sau khi làm lạnh thì đem cho vào tô rồi dùng máy đánh trứng đánh đến kem bông lên gấp đôi và mềm mịn.

    Tiếp đó, cho thêm vào kem 80gr sữa đặc và tiếp dụng dùng máy đánh trứng đánh để kem bông cứng, tạo vân rõ nét là được.

  • Đổ khuôn và làm lạnh

    Chuẩn bị khuôn làm kem rồi rưới 1 ít siro đường đen quanh miệng khuôn.

    Tiếp theo bạn cho phần kem trà sữa vừa đánh bông vào đến 1/2 khuôn rồi thêm 1 ít trân châu đường đen vào. Bạn nhớ dùng muỗng chia đều trân châu quanh khuôn kem nhé.

    Tiếp tục như vậy bạn cũng làm tương tự đối với 3 khuôn kem còn lại nhé. Sau đó, dùng giấy bạc bọc miệng khuôn lại rồi lấy que kem cho vào giữa khuôn.

    Cuối cùng bạn cho kem vào ngăn đá tủ lạnh trong khoảng 8 tiếng đến khi kem đông cứng lại là có thể lấy ra thưởng thức được rồi.

  • Thành phẩm

    Que kem trà sữa trân châu đường đen thơm phức với lớp đường đen phủ bên ngoài que kem trông cực đẹp mắt.

    Kem đông lạnh nhưng không bị cứng mà rất dẻo và mềm. Ăn vào bạn sẽ cảm nhận được vị hồng trà đắng nhẹ, ngọt béo cùng trâu châu dai mềm nhai vô cùng thích.

    Đảm bảo món kem này sẽ không khiến bạn cảm thấy bị ngấy mà còn sẽ thích mê vị ngon này đấy!

Xem thêm:

  • Cách làm bánh trà sữa trân châu đường đen bằng nồi cơm điện
  • Cách làm kem phô mai - cheese ice cream béo ngọt, mát lạnh dễ làm tại nhà
  • Cách làm kem vani phủ socola đơn giản không cần máy, không Whipping Cream

Thế là chỉ với vài bước đơn giản bạn đã có ngay món kem trà sữa trân châu đường đen thơm ngon mát lạnh cực lạ miệng cho hè này thêm thú vị và tươi mát hơn. Chần chờ gì mà không trổ tài cùng Viện ngay nào!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube: Lilo Kitchen.

Viện phục vụ quý khách trong mùa dịch ngại ra đường đã có chúng tôi đến tận nơi sửa ngay, đào tạo kỹ thuật miễn phí bao có việc
Xem thêm ↓
© 2021 Viện linh kiện điện thoại laptop đồng hồ smart - Công Ty Cổ Phần Máy Tính VIỆN GPĐKKD: 0305916372 do sở KHĐT TP.HCM cấp ngày 18/07/2008
Địa chỉ: 178-180 Hoàng Văn Thụ phường 9, quận Phú Nhuận TP.Hồ Chí Minh CN: 265 Xô Viết Nghệ Tĩnh P. 15, Q. BT Email: sang@vienmaytinh.com ĐT: 028.3844.2011