Hôm nay 7:30 - 20:30 T2 - CN

Cách làm bánh mì papparoti trà xanh thơm phức hấp dẫn đơn giản

Cách làm bánh mì papparoti trà xanh thơm phức hấp dẫn đơn giản

7,500₫

Giá trên đã bao gồm công thay và cài đặt vệ sinh bao trọn gói, bảo hành 12 tháng

Bao chóng nước bao đẹp như mới, cam kết lấy liền trước mặt linh kiện chính hãng có hóa đơn

Hỗ trợ suốt đời không lo bị Hư

Hôm nay Viện có khuyến mãi

Học ngay cách làm bánh mì papparoti trà xanh thơm phức chỉ với hướng dẫn chi tiết từ Viện . Nhấn xem công thức thực hiện đơn giản, nhanh chóng ngay thôi nhé!

Bánh mì papparoti trà xanh
  • Chuẩn bị

    2 giờ 30 phút
  • Chế biến

    30 phút
  • Độ khó

    Trung bình

Nếu là người yêu thích bánh papparoti lại trót yêu thêm mùi vị của trà xanh thì món bánh sau đây chính là “chân ái” của cuộc đời bạn. Hãy cùng Viện vào bếp xem ngay công thức thực hiện món bánh papparoti trà xanh dưới đây nhé!

Xem nhanh
  • Chuẩn bị nguyên liệu
  • Cách chế biến bánh mì papparoti trà xanh
  • Thưởng thức bánh mì papparoti trà xanh

Nguyên liệu làm Bánh mì papparoti trà xanh

Bột mì số 13 Bột mì số 8 Bột matcha Bơ lạt Men instant Trứng gà Đường Đường bột Muối Sữa tươi không đường

Phân biệt bột matcha và bột trà xanh

  • Bột matcha là loại bột mịn được làm từ 100% búp non của cây trà xanh. Loại bột này khác hẳn với bột trà xanh về giá trị dinh dưỡng cũng như giá tiền, vì bột trà xanh chỉ được nghiền từ 30% búp trà non và phần còn lại là 70% lá trà non.
  • Bột matcha có màu xanh sáng và có vị đắng hậu ngọt khác với bột trà xanh có màu xanh thẫm, có thể hơi ngả vàng và có vị chát đắng.
  • Bạn có thể mua bột matcha tại các cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh, siêu thị hoặc trên các trang thương mại điện tử.
Xem chi tiết: Cách phân biệt bột trà xanh và bột matcha

Gợi ý nơi mua các nguyên liệu làm bánh

Bạn có thể mua bột mì số 13, bột mì số 8, men nở instant, bơ lạt tại các cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh, siêu thị hoặc trên các trang thương mại điện tử.

Nguyên liệu món ăn bánh mì papparoti trà xanh

Dụng cụ thực hiện

Lò nướng, , muỗng, dao, túi bắt kem, giấy bạc, máy trộn bột,...

Cách chế biến Bánh mì papparoti trà xanh

  • Trộn và nhào bột

    Cho vào âu 115ml nước, 3gr men instant, 250gr bột mì số 13, 30gr đường, 1 quả trứng gà, 8gr bột matcha. Dùng muỗng trộn đều cho nguyên liệu kết dính.

    Tiếp theo, nhào bột bằng máy với tốc độ thấp trong 1 phút, sau đó tăng tốc độ lên ở mức trung bình và tiếp tục nhào thêm 5 phút.

    Kế đến, cho vào thêm 3gr muối, 25gr bơ lạt để mềm ở nhiệt độ phòng, nhào thêm 5 - 7 phút nữa đến khi tạo thành khối dẻo mịn, không dính tay là đạt.

    Lưu ý:

    • Nếu không có máy nhồi bột, bạn có thể nhồi bằng tay theo kỹ thuật Folding and Strectching.
    • Đầu tiên, bạn gấp bột lại, sau đó dùng mu bàn ấn và miết bột ra xa. Lưu ý là ấn và miết bột ra xa chứ không phải ấn xuống. Kế tiếp xoay khối bột một góc 90 độ rồi lặp lại hai bước trên trong 15 - 20 phút.

    Cách nhận biết bột đạt yêu cầu:

    • Bột dẻo mịn, có độ đàn hồi tốt.
    • Bột không dính tay: Khi nhấn vào cảm thấy hơi dính, nhưng khi nhấc ngón tay ra thì bột không dính tay.
    • Kiểm tra bột bằng Windowpane: Ngắt một phần bột, kéo dãn bột ra. Nếu bột tạo thành màng mỏng, không dễ bị rách ánh sáng có thể đi xuyên qua là đạt.

    Áo đều khối bột bằng 1 lớp dầu ăn, sau đó cho vào tô, phủ kín bằng màng bọc thực phẩm và ủ khoảng 1 tiếng đến khi nở gấp đôi.

    Mách nhỏ: Để kiểm tra bột ủ đạt chưa, bạn dùng tay ấn sâu vào khối bột, nếu khối bột vẫn giữ nguyên vết lõm là ủ đạt.
  • Trộn bột vỏ phủ ngoài

    Tán nhuyễn mịn 60gr bơ lạt để mềm, sau đó cho vào thêm 50gr đường bột và khuấy đều cho đường và bơ tan.

    Khuấy tan 1 quả trứng gà, kế đến cho từ từ vào tô bơ rồi tiếp tục khuấy đều.

    Tiếp theo, rây mịn vào tô 50gr bột mì số 8, 6gr bột matcha, dùng phới dẹt trộn đều đến khi hỗn hợp mịn mượt.

    Kế tiếp, cho vào 8ml sữa tươi không đường, trộn đều thêm 1 lần nữa là hoàn tất.

  • Tạo hình bánh

    Nhào sơ khối bột đã ủ, chia thành 8 phần bằng nhau rồi vê tròn. Sau đó, phủ kín bột và để nghỉ 15 phút.

    Sau 15 phút, tiếp tục nhào các phần bột, vê tròn và ủ lần 2 thêm 50 phút nữa.

    Cho phần bột vỏ phủ ngoài vào túi bắt kem, kế đến bóp kem thành hình tròn lên trên mặt viên bột sao cho phủ gần 1/2 viên bột là được.

  • Nướng bánh

    Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 180 độ C trong 15 phút để lò ổn định nhiệt, sau đó cho mâm bánh vào và nướng bánh 18 phút ở 180 độ C.

    Sau 18 phút, che mặt bánh bằng giấy bạc và nướng thêm 8 phút nữa là hoàn thành.

  • Thành phẩm

    Bánh mì Papparoti có lớp mỏng xốp giòn, cốt bánh bên trong thì mềm dai, ngọt ngọt beo béo cùng vị trà xanh đắng nhẹ, đảm bảo nếm thử là thích ngay.

Xem thêm:

  • Cách làm bánh Papparoti - Mexican Buns - Coffee Buns
  • Cách làm bánh mì ngọt nhân hạt sen thơm ngon mềm mịn đơn giản
  • Cách làm bánh mì ngọt Pháp - Brioche Classic thơm mềm, bất bại

Với hướng dẫn chi tiết trên, Viện hi vọng bạn có thể thực hiện được món bánh mì papparoti trà xanh thơm ngon, hấp dẫn này cho cả nhà nhé! Chúc bạn thành công!

*Tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Qiong Cooking

Bạn có làm được hướng dẫn này không?

Không

Cám ơn bạn đã phản hồi

Xin lỗi bài viết chưa đáp ứng nhu cầu của bạn. Vấn đề bạn gập phải là gì?

Đang làm gặp lỗi, không có trong hướng dẫn Đã làm nhưng không thành công Bài viết không đúng nhu cầu Bài viết đã cũ, thiếu thông tin
Gửi
Viện sửa chữa lấy ngay, đào tạo kỹ thuật, bảo hành toàn quốc, làm việc xuyên suốt cuối tuần
Xem thêm ↓
© 2021 Viện linh kiện điện thoại laptop đồng hồ smart - Công Ty Cổ Phần Máy Tính VIỆN GPĐKKD: 0305916372 do sở KHĐT TP.HCM cấp ngày 18/07/2008
Địa chỉ: 178-180 Hoàng Văn Thụ phường 9, quận Phú Nhuận TP.Hồ Chí Minh CN: 265 Xô Viết Nghệ Tĩnh P. 15, Q. BT Email: sang@vienmaytinh.com ĐT: 028.3844.2011